6 typisch spanische Speisen: Gerichte zum Eintauchen in die spanische Kultur

Abgesehen von spektakulären Landschaften und Kunstwerken sind typisch spanische Speisen eine wichtige Touristenattraktion des Landes. Spanier sind große Liebhaber von gutem Essen und der Schaffung großartiger Momente in Kombination mit köstlichen Gerichten und guten Getränken.

Als gefangene Adepten von Kartoffeln und Olivenöl sowie gutem Wein haben die Spanier im Laufe der Jahrhunderte ihre typischen Gerichte entwickelt und dabei die Suche nach Praktikabilität, Sparsamkeit und dem Talent, Lösungen für Hitze und Improvisation zu finden, miteinander vermischt.

Da sich die Geschichte Spaniens nicht nur um Architektur dreht, lade ich Sie ein, die 6 typisch spanischen Speisen zu entdecken, die seit Generationen ihre Spuren hinterlassen haben und immer noch die Gedanken und den Geschmack der Spanier anregen und alle erfreuen, die das Land besuchen .

Paella

Paella ist eines der bekanntesten spanischen Gerichte außerhalb des Landes. Paella ist ein Gericht aus Reis, Fleisch und Gemüse. Obwohl die bekannteste die Marinheira ist, die, wie der Name schon sagt, Zutaten aus dem Meer wie Fisch, Tintenfisch, Tintenfisch und Schalentiere kombiniert, gibt es andere Arten von Paella, die andere Fleischsorten mischen.

Anscheinend wurde das Gericht in Valencia geboren, das für seine Reisplantagen berühmt ist. Es war eine Möglichkeit für die Bauern, sich nach der Arbeit zu ernähren, wo sie in einem Topf mit sehr breitem Boden in einem improvisierten Feuer den Reis zusammen mit den Zutaten kochten, die von jedem der Arbeiter mitgebracht wurden. So vereinte das Gericht einfache Zutaten vom Land. Die valencianische Paella beispielsweise enthält neben Gemüse auch Hühner- und Kaninchenfleisch.

Derzeit gibt es eine große Auswahl an Paellas mit einfacheren oder raffinierteren Zutaten.

Tortilla

Diese Delikatesse, würde ich sagen, ist die beliebteste, einfachste und präsenteste auf der spanischen Speisekarte. Ja, sie ist in ganz Spanien. Aber jeder hat seine eigene Vorgehensweise und seine kleinen Geheimnisse. Es ist eine Art Kartoffelomelett von großer Größe, bei dem das Grundrezept nur Eier, Kartoffeln und Salz verwendet. Sie können jedoch Zutaten wie geschnittene Zwiebeln, Spinat, La Vera-Paprika (Paprika), Angula, Thunfisch, Garnelen und sogar Zucchini hinzufügen.

Übrigens wird hier in Spanien intensiv darüber diskutiert, ob man Zwiebeln in Tortillas geben soll oder nicht. Es ist mehr oder weniger wie die brasilianische Diskussion über Reis über oder unter Bohnen.

Die Tortilla ist ein Gericht zum Teilen. Daher ist es üblich, dass es in seiner einfachsten Form auf den Speisekarten von Bars und Restaurants, als Vorspeise oder sogar in Form von Tapas (Snacks, die mit Getränken serviert werden) vorhanden ist.

Fabada Asturiana

Eines der traditionellsten Gerichte der Region Asturien, Fabada, ist ein Gericht aus weißen Bohnen, Schweinefleisch, Chorizo und Morcilla (Wurst aus gepresstem Schweineblut). Es ist ein typisches Wintergericht, um die bitterkalten asturischen Tage aufzuwärmen.

Seine Ursprünge reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Bauern dieses kalorienreiche Gericht zu Mittag aßen, um den langen Arbeitstag überstehen zu können. Heutzutage ist es in den meisten asturischen Restaurants und in einem guten Teil Spaniens zu finden.

Chorizo

Es gibt zahlreiche Sorten der spanischen Chorizo je nach Region, aber im Grunde handelt es sich um eine Wurst aus Schweinefleisch und -fett, die mit geräuchertem Paprika und Salz gewürzt ist und auch Knoblauch und andere Gewürze enthalten kann.

Chorizo wird in seiner mageren Version als Tapa und in seiner fetten Version für Rezepte verwendet.

Bocadillos

Bocadillo, auch Bocata genannt, ist im Grunde ein „Sandwich“, obwohl man in Spanien nur Sandwiches mit geschnittenem Brot betrachtet. Das Bocadillo wird mit einem Baguette zubereitet, es kann mit verschiedenen Arten von Lebensmitteln gefüllt werden und es braucht fast immer viel Olivenöl. Am klassischsten sind die mit Jamón gefüllten und die mit Kartoffeltortillas. Aber es gibt auch solche mit Fleisch und Paprika gefüllt, solche mit Käse und Tomaten, solche mit Würstchen, solche mit Tintenfisch und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die hier in Bars sehr häufig zu finden sind.

Churros

Churros sind ein frittierter Teig, sie können lang, in kleine Stücke geschnitten oder sogar in Form einer Schnecke sein.

So ist es in Spanien: Wenn Sie Churros in einem Café, einer Chocolatería oder einer Churrería bestellen, erhalten Sie einen Teller mit frittierten Churros ohne Füllung, in Zucker gewickelt oder nicht, mit einer Portion Schokolade oder einer anderen cremigen Süßigkeit zum Dippen in. Einfach lecker!

Dieses typische Gericht ist nicht nur ein gelegentliches Dessert, es kann sogar zum Frühstück gegessen werden. Die Spanier nehmen Churros sehr ernst, und es gibt sogar Churrerias, die 24 Stunden am Tag arbeiten, mit Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Eine der Möglichkeiten, den Ursprung der spanischen Churros zu erklären, ist, dass sie von Hirten hergestellt wurden, da ihr Teig einfacher zuzubereiten und über offenem Feuer zu braten ist. Was in den Bergen, wo sie die meiste Zeit verbrachten, einfacher war.